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Riserva Montefantino

Riserva Montefantino
  • Riserva Montefantino - VIno Rosso
    Riserva Montefantino

From:  6,90

Il Riserva Montefantino è un vino rosso DOCG di grande qualità che include in sé le migliori caratteristiche del Dogliani, oltre ad alcuni valori propri della Tenuta Montefantino. Dalle uve del vitigno Dolcetto prende forma un vino che non sfigura accanto ai piatti importanti della gastronomia italiana. È assolutamente da abbinare, poi, con alcune pietanze della tradizione piemontese.

Storia e produzione del Riserva Montefantino

La Tenuta Montefantino produce in quantità limitata un vino che spicca per le sue qualità organolettiche. Il disciplinare DOCG è simile a quello rigoroso del Dogliani, e prevede l’esclusivo utilizzo di uve Dolcetto.
Questo vitigno è parte integrante della tradizione agricola piemontese e dà il meglio di sé con i terreni di tipo calcareo. Addirittura le uve Dolcetto erano un tempo usate per barattare altri prodotti provenienti dalla vicina Liguria. Ma a differenza del nome, da questo vitigno si ottengono solo vini robusti e all’altezza dei grandi pasti.

Caratteristiche organolettiche del Riserva Montefantino

Il vino rosso Riserva Montefantino non ha proprietà organolettiche tanto diverse da quelle del Dogliani. Semmai le migliora: se il colore rimane lo stesso, rosso rubino, il sapore risente del maggiore invecchiamento e del grado alcolico leggermente superiore. Al palato, poi, appare secco e armonico ma senza nessun retrogusto amarognolo. Il profumo, infine, è fruttato e si avvertono sentori di mora e ciliegia selvatica.

Abbinamenti gastronomici del Riserva Montefantino

Il Riserva Montefantino non teme nessun confronto con gli altri rossi, e a tavola esalta egregiamente il gusto del tartufo bianco di Alba e di altri pregiati antipasti. È consigliabile l’abbinamento con i piatti tipici della cucina piemontese, in particolare i risotti. Generalmente va servito a una temperatura di 18/20 gradi centigradi.

Additional Information

Vitigno

Tipo di vino

Denominazione

Anno

Grado alcolico

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