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Dogliani

Dogliani
  • Dogliani - VIno Rosso
    Dogliani

From:  4,50

La Tenuta Montefantino con il Dogliani DOCG rende onore a un vino rosso molto diffuso in Piemonte, il cui nome s’ispira all’omonima località cuneese. Prodotto esclusivamente con uve Dolcetto, questo vino trova la sua collocazione ideale nei menù di qualità, dove spiccano i tartufi e le fritture. Le origini del vitigno e del vino rimandano direttamente al passato delle Langhe.

Storia e produzione del Dogliani

Il definitivo riconoscimento delle qualità organolettiche del Dogliani si è avuto solo nel 2011, con la denominazione di origine controllata e garantita. Ma la storia di questo vino va molto più indietro nel tempo. Ed è legata a quella del vitigno Dolcetto, le cui uve danno origine a vini decisamente asciutti.
La produzione del Dogliani avviene esclusivamente in alcuni Comuni della provincia di Cuneo e c’è anche il Dogliani “superiore”, con un titolo minimo del 13% e un invecchiamento di almeno 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche del Dogliani

Il Dogliani DOCG è caratterizzato dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, figlio delle uve Dolcetto e dovuto anche all’invecchiamento di almeno un anno. Il profumo è fruttato e si rifà alla ciliegia selvatica e ai sentori di mora. Una volta degustato, poi, al palato risulta secco e armonico, con un retrogusto lievemente amarognolo.

Abbinamenti gastronomici del Dogliani

Il Dogliani DOCG è un vino di alta qualità che esprime al meglio le sue proprietà con un menù degno della sua portata. Per questo motivo è perfetto per accompagnare antipasti importanti a base di tartufo bianco, o primi piatti gustosi come i risotti. Riguardo alla cucina tipica della sua regione d’origine, infine, il Dogliani esalta al massimo il tradizionale fritto misto alla piemontese.

Additional Information

Vitigno

Tipo di vino

Denominazione

Anno

Grado alcolico

Formato

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